A jak Acai Powszechnie znana pod nazwą acai, Euterpe oleracea to wysokie drzewo z gatunku palm rosnące głównie w Ameryce środkowej i północy Ameryki Południowej. Tamtejsza ludność spożywa młode części kwiatostanu oraz, znane również nam, owoce. Popularne w Europie jagody acai, to małe, okrągłe, fioletowe kuleczki z wyglądu przypominające nasze winogrona lub borówki. Duża pestka, zajmująca nawet 80% części owocu sprawia, że jadalna część to minimalna część jagody. Miano superfoods, acai nie uzyskały bez powodu, gdyż już od dawna uznawane były za lekarstwo na wiele chorób przez ludy zamieszkujące tereny występowania tej rośliny. Jagody acai są doskonałym źródłem tłuszczów nienasyconych, które stanowią aż 2/3 całkowitej zawartości tłuszczu w tych owocach. Poniżej przedstawiam tabelę, w której prezentuję wartość odżywczą acai. Składnik diety Zawartość w 100g produktu Energia 533,9 kcal Białko 8,1 g Tłuszcze 32,5 g Węglowodany 52,2 g – w tym błonnik pokarmowy 44,2…

Od dziś zaczynamy cykl krótkich artykułów o bardzo popularnej grupie produktów tzw. Superfoods. Są to produkty spożywcze, które w założeniu mają niską wartość energetyczną, przy jednoczesnej ogromnej ilości witamin i składników mineralnych w nich zawartych. Nazywane bywają „zdrowotną bombą”, a założeniem diety opartej o te składniki jest dostarczenie wszystkich mikroelementów, antyoksydantów i substancji mających przyczynić się do przedłużenia naszego życia oraz ochrony przed chorobami. Superfoods to nie tylko rzadko spotykane i niestety często drogie produkty pochodzące z egzotycznych krajów, i tak też brzmiące z nazwy jagody goji, nasiona chia, czy acai. Superfoods mamy w naszym kraju pod dostatkiem, to między innymi nasze Polskie jabłka, gruszki czy truskawki, polskie zboża, mięso od polskich zwierząt oraz oleje. Kluczem do sukcesu jest stosowanie zbilansowanej diety bogatej w superfoods, dostarczającej wszystkich składników odżywczych. Dzięki temu dajemy sobie sami możliwość na długie życie w zdrowiu oraz uniknięcie wielu chorób,…