Składniki na tartaletki (10szt.):

• 330g mąki orkiszowej jasnej
• 180g zimnego masła pokrojonego w drobną kostkę
• 3 żółtka
• szczypta soli
• 50g ksylitolu

Składniki na budyń:

• 750ml mleka
• 3 jajka
• 80g ksylitolu
• 50g skrobii ziemniaczanej
• laska wanilii

Dodatkowo:

• świeże owoce wg uznania (winogrona/ nektarynki/ maliny/ truskawki/ borówki/ jeżyny itd.)

Wykonanie:

1. Do miski wsypać mąkę, dodajemy masło, żółtka, ksylitol i sól, wszystko dokładnie mieszamy drewnianą łyżką.
2. Ciasto przekładamy na blat, zagniatamy, zawijamy w folię spożywczą, odstawiamy do lodówki na 30 min.
3. Schłodzone ciasto podzielić na 10 równych porcji i wylepiamy nimi 10 foremek na tartaletki. Dno ciasta każdej tartaletki nakłuwamy widelcem by nie wyrosło.
4. Pieczemy tartaletki przez ok. 10 minut w 180 stopniach.
5. Z 750ml mleka odlewamy szklankę 250ml i rozrabiamy w niej skrobię wymieszaną z ziarenkami wanilii.
6. Pozostałą ilość mleka zagotowujemy, następnie wlewamy rozrobioną mieszankę cały czas mieszając i gotując na minimalnym ogniu do zgęstnienia.
7. Gdy budyń nieco przestygnie nakładamy go łyżką do naszych tartaletek, dekorujemy owocami i gotowe! 🙂