• O nas
  • Programy dietetyczne
  • Cennik
  • Menu
Zielona Terapia
  • Galeria
  • Blog
  • Kontakt
  • Panel Klienta
  • Zamów bez rejestracji
16 października, 2020 przez Małgorzata Kuliga w Blog

Mięsożercy czy Roślinożercy?

0

Sporów związanych z byciem roślinożernym, a mięsożernym jest coraz więcej. Powodów jest bez liku, od etycznych: czy mamy prawo zabijać zwierzęta? Po zdrowotne: czy dieta roślinna jest wystarczająco zdrowa dla naszego organizmu i na odwrót? 

Powstają setki książek, filmów i prac naukowych, które potwierdzają lub wykluczają dane tezy. I trudno znaleść jedno dobre rozwiązanie, które mogłabym Wam tu napisać i głosić. 

Wychodzę z założenia, że trzeba umieć wypośrodkować, aby rzeczywiście znaleść lub chociaż zbliżyć się do złotego środka. Sama jestem wegetarianką, ale nie zmuszam nikogo, aby szedł w moje ślady. Każdy ma prawo do własnych wyborów. Jedyne co mogę zrobić, to zachęcić Was do bardziej świadomych i przemyślanych wyborów. Niezależnie czy w grę wchodzi dieta mięsna, czy wegetariańska. 

Ile jest mięsa w mięsie? 

Może to pytanie być lekko zabawne lub nawet kontrowersyjne, ale żyjemy w takich czasach, gdy za „normalne mięso” uważamy wędliny, lub inne podroby np. parówki. A kiedy zgłębimy temat okazuje się, że owe „normalne mięso” jest pełne wody z wypełniaczami, substancjami konserwującymi i innymi dodatkami z literką E na przedzie. 

Wędliny

Wędliny

Nie chcę podawać nazw marek i producentów, ale na rynku są dostępne parówki mięsne, które posiadają w swoim składzie zaledwie 29 % mięsa. To naprawdę szokuje, tym bardziej, że reszta składu to „tablica Mendelejewa”! Zachęcam do wgłębiania się w etykiety.

Warto podkreślić, że „normalne mięso” nie posiada etykiety. Mięso warto kupować w sprawdzonym miejscu, gdzie rzeczywiście dostawca dostarcza Wam kawałek realnego mięsa, który to Wy przetwarzacie. Czyli robicie w domu pieczeń czy inne kulinarne smakołyki. 

Jadłeś MOM?

Nie zamartwiaj się jeśli do tej pory nie zwracałeś na to uwagi i zjadałeś, lub podawałeś bliskim produkty zawierające MOM. Czyli Mięso Oddzielone Mechanicznie. Według przepisów Unii Europejskiej MOM nie jest mięsem, a produktem. Czyli czym jest dokładnie? To resztki oddzielone od kości, zmielone na gładką masę i dodawane do produktów mięsnych. Przykładowo w jego skład wchodzą m.in., grzbiety, skrzydła i szyje…

Pora to zmienić!

Nie chcę się zagłębiać w ten temat. Wierzę, że od dziś Ty się nad tym pochylisz i zwrócisz uwagę co wkładasz do koszyka w sklepie. Jeśli przyjdzie Ci do głowy chęć zjedzenia mięsa lub podania go bliskim na rodzinnym stole obiadowym, niech to będzie produkt pochodzący ze sprawdzonego źródła. Przygotowany przez Ciebie, a nie przez maszyny i laboratorium. 

Mięso

Normalne mięso!

Dość istotny jest fakt, że mięso naprawdę nie musi być obecne w naszej diecie każdego dnia. Warto to uwzględnić w przygotowywaniu swojego menu.

Czy jedząc jedynie roślinki nie będzie mi nic brakowało? 

Jeśli chodzi o walory smakowe to bardzo trudno tu dyskutować, każdy lubi coś innego. Jednak kiedy mamy na myśli wartości odżywcze warto podkreślić, że gdy decydujemy się przestać jeść mięso lub przestać podawać je naszym dzieciom, to trzeba pamiętać o kilku szczegółach.

Dieta Wege

Dieta Roślinna

Za nim do nich przejdę, wspomnę tylko, że dieta roślina dobrze zbilansowana jest totalnie bezpieczna dla każdego! Uwzględniając przy tym dzieci, a nawet kobiety w ciąży. 

Co więcej, wegetarianizm czy weganizm może uchronić nas przed wieloma chorobami cywilizacyjnymi, m.in. nadciśnieniem, nowotworami, cukrzycą typu 2 czy miażdżycą. Poświadcza to wiele organizacji międzynarodowych, które od lat badają i analizują dietetykę, są to na przykład: Amerykańska Akademia Żywienia i Dietetyki oraz Europejskie Towarzystwo Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci.

Co jest ważne w diecie roślinnej?

Tak jak wspomiałam wcześniej, aby dieta była bezpieczna dla naszego organizmu powinna być odpowiednio zbilansowana. Szczególnie jeśli dieta wegetariańska wprowadzona jest u dzieci. 

Na jakie składniki powinniśmy zwrócić uwagę przy diecie roślinnej?

  • Białko 

Spożywać soczewicę, ciecierzycę, tofu, fasolę, bób, mąki i makarony z roślin strączkowych oraz orzechy.

  • Witamina B12

Ta witamina występuję jedynie w mięsie, więc przy diecie roślinnej wymaga suplementacji.

  • Kwasy omego-3

Czyli roślinne tłuszcze, które są bardzo zdrowe. Szukaj ich w awokado, oliwa z oliwek, olej rzepakowy, orzechy, nasiona i tahini. 

  • Witaminę D

Tą witaminę należy suplementować niezależnie od diety! 

  • Żelazo

Przy diecie roślinnej warto produkty bogate w żelazo (np. kasze, orzechy, nasiona) łączyć z produktami bogatymi w witaminę C (np. surówka z kapusty, papryka, pomidor, kiwi, cytryna) . Dzięki czemu dochodzi do odpowiedniego przekształcenia i przyswojenia żelaza w organizmie. 

  • Wapń

Najlepszym źródłem są: jarmuż, liście musztardowca, kapusta bok choy, kapusta włoska, liście rzepy czy rukiew wodna. Ponadto orzechy, nasiona, niektóre zielone warzywa oraz woda. 

Jaki jest Twój wybór?

Mam nadzieje, że udało mi się w tym krótkim artykule nakreślić specyfikę diety mięsnej i roślinnej. Jak widzisz w każdej z nich są jakieś plusy i minusy. Niezależnie od diety wciąż zachęcam do spożywania jak największej ilości produktów nieprzetworzonych i czytaniu etykiet! A to jaką diety wybierzesz to Twój świadomy i odpowiedzialny wybór.

Mięso i Rośliny

Dieta Mięsna czy Roślinna?

Powodzenia!

 

Źródło:

 

Doktor Ania, Smart shopping. Kupuj świadomie! Żyj zdrowiej!, Warszawa 2018

 

Doktor Ania, Żywność dla dzieci. Warszawa 2019

 

Kamila Niewiadomska
Zielona Terapia – Catering Dietetyczny

 

Powyżej wymienione zasady, nie stanowią porady lekarskiej ani nie mogą jej zastąpić. Dodatkowo, każdorazowo, zalecenia żywieniowe powinny być indywidualnie dostosowane do stanu zdrowia pacjenta i jego trybu życia. Merytoryczna zawartość wpisu zawiera wiedzę aktualną na dzień jego publikacji. W związku z dynamicznymi zmianami w zakresie wyników badań naukowych, zalecenia mogą ulec zmianie.

 

 

dietaDieta mięsnadieta pudełkowadieta pudełkowa krosnodieta pudełkowa rzeszówdieta pudełkowa sanokDieta roślinnaEtykietyMięsoowoceroślinyświadomośćWarzywaWeganizmWegetarianizmzdrowe jedzeniezdrowe nawyki żywieniowezdrowe odżywianiezdrowie
Zatweetuj
Udostępnij
Przypnij
Poprzednia historiaPrzepis na… domowe croissanty z jabłkami! Następna historiaPrzepis na.. Leśny Mech

You may also like these posts:

PostPost to nie to samo co głodówka.PostPost tylko raz w roku?DietaPrzepis na najzdrowsze danie świata... czyli przepis na...

POZOSTAW ODPOWIEDŹ: Anuluj odpowiedź

(to nie będzie udostępniane)
(pola opcjonalne)
CAPTCHA
Refresh

*

reset fields

Brak komentarzy.

PRZESZUKAJ BLOG

NAJNOWSZE POSTY

  • Co powinieneś wiedzieć o wodzie?
  • Post to nie to samo co głodówka.
  • Post tylko raz w roku?
  • Przepis na najzdrowsze danie świata… czyli przepis na…
  • Przepis na.. makaron z pesto w 3 wersjach!
  • Postanowienia noworoczne… Najczęściej popełniane błędy.
  • Przepis na.. wegański pudding z tapioki!
  • 5 sposobów: Jak nie przejeść się w Święta!
  • Przepis na.. puszystą frittatę z serem feta i szpinakiem!
  • Czy warto pilnować diety nawet w święta?

NAJCZĘŚCIEJ KOMENTOWANE

  • 0
    Przepis: krem z pieczonego selera z prażoną cebulką, płatkami migdałów i żytnimi grzankami
  • 0
    Przepis: Buraczane naleśniki z cytrynową ricottą i owocami
  • 0
    Przepis: placki z marchewki i cukinii
  • 0
    Przepis: Koktajle idealne na lato
  • 0
    Przepis: Mus czekoladowy z batata
  • 0
    Frittata z serem feta i warzywami
  • 0
    Przepis na obiad: polędwiczki wieprzowe w lekkim sosie koperkowym, kulki ziemniaczane z pieca, surówka z marchewki i jabłka
  • 0
    Zielone naleśniki z serem feta i szpinakiem
  • 0
    Przepis na.. Keks warzywny
  • 0
    Sałatki, które przygotujesz na wynos!

Bądź na bieżąco!

ZAPISZ SIĘ DO
NEWSLETTERA

Dziękujemy. Od teraz będziesz na bieżąco! :)

Archiwum

  • kwiecień 2021
  • luty 2021
  • styczeń 2021
  • grudzień 2020
  • listopad 2020
  • październik 2020
  • wrzesień 2020
  • sierpień 2020
  • lipiec 2020
  • czerwiec 2020
  • październik 2019
  • lipiec 2019
  • maj 2019
  • kwiecień 2019
  • marzec 2019

Partnerzy




ZielonaTerapia.com © 2016 by MINT - Prowadzenie facebooka
Nasza strona wykorzystuje pliki cookies - stosujemy je w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Jeżeli nie wyrażają Państwo zgody na ich zapisywanie, prosimy opuścić stronę lub zmienić ustawienia dotyczące cookies w przeglądarce. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Akceptuj Czytaj więcej
Polityka Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT

Bądź na bieżąco!


Zapisz się do naszego newslettera


Otrzymuj informacje o nowościach i promocjach

Dziękujemy. Od teraz będziesz na bieżąco! 🙂