Składniki na placki (2 porcje):
– 2 jajka
– 2 duże marchewki (ok. 200g) // MOŻESZ ZAMIENIĆ NA: – 1 duży batat (ok. 200g)
– 1 duża cukinia (ok. 300g)
– 4 łyżki mąki (60g)
– przyprawy: sól himalajska, pieprz, czosnek, papryka słodka mielona, oregano

Składniki na sos:
– 100g jogurtu naturalnego lub greckiego
– garść świeżego koperku
– 1 ząbek czosnku
– sól himalajska, pieprz

Wykonanie:
1. Cukinię myjemy, ścieramy na wiórki, solimy i odstawiamy na kilka minut.
2. W tym czasie obieramy marchewkę i również ścieramy ją na wiórki.
3. Cukinię odciskamy z nadmiaru wody, dodajemy startą marchew, jajka, mąkę i przyprawy.
4. Wykładamy blaszkę papierem do pieczenia i łyżką nakładamy porcję masy, spłaszczając ją tak, by w efekcie upieczone placki były cienkie i dobrze przypieczone.
5. Pieczemy placki w 200 stopniach przez ok. 15 minut.
6. Jogurt mieszamy z posiekanym koperkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, doprawiamy do smaku. Podajemy z ciepłymi plackami.

Smacznego!