23.07.2020
- Blog
Powód naszej otyłości
Któż z nas nie lubi podjadać między posiłkami?
Oczywiście idealnie byłoby robić przerwy między każdym daniem, popijać odpowiednią ilością wody, a między czasie uprawiać jakiś sport. Niemniej jednak, każdy z nas wie, że jeśli złe nawyki żywieniowe są w nas bardzo zakorzenione, to należy małymi krokami iść do celu, aby je zmieniać.
Terapia szokowa może dać odwrotny skutek niż był planowany. Dlatego dzielę się własnym doświadczeniem, że niewielkie rytuały wprowadzane sukcesywnie, zbliżają nas do zdrowszego funkcjonowania i umacniania naszych dobrych nawyków żywieniowych.
W wielu przypadkach to właśnie nieodpowiednie przekąski powodują u nas problemy z nadwagą, samopoczuciem i naszym zdrowiem! Pisałam już artykuł o ogromnej ilości chemii w gotowych produktach i zachęcam do zapoznania się z nim jeszcze raz, aby być świadomym co wkładamy do ust. A co najgorsze częstujemy tym często nasze dzieci. *(TU przeczytasz więcej)
Wracając do tematu zdrowych przekąsek, chcę Wam dziś pokazać kilka ciekawych pomysłów co smacznego możecie schrupać i samemu przygotować w domu. Tak aby Wasza wątroba i nerki nie musiały przepracowywać się od przyjętej dawki konserwantów i ulepszaczy smaku. A Wy bez wyrzutów sumienia cieszyć się zjadanymi smakołykami! Idąc dalej, co najważniejsze, dawać swoim dzieciom dobry przykład i rozpocząć drogę budowania zdrowych nawyków żywieniowych!
Czy chipsy mogą być zdrowe?
Dziś na tapetę chciałabym wziąć chipsy, które ze sklepu są jedną wielką tablicą Mendelejewa, a można samemu przygotwać je w domu w łatwy i prosty sposób. Co więcej efekt chrupania, dobrego smaku i nawet zapachu możemy sami stworzyć w warunkach domowych. Najważniejsze, że bez dodatku chemii, a ze zdrowiem dla naszego organizmu.
Choć dla wielu sama myśl na temat chipsów z warzyw czy owoców, może brzmieć odstraszająco. Proszę abyś drogi czytelniku lub czytelniczko został tu ze mną do końca i zobaczył jakie to proste, a co najistotniejsze zdrowe!
Tematu gotowych ze sklepu w paczce chipsów z ogromną dawką niezdrowych substancji nie będę już poruszać. Mam nadzieje, że temat wyczerpałam i wierzę, że przekonałam Cię do spróbowania swoich sił w kuchni w tworzeniu swojej ulubionej przekąski z warzyw i owoców. Tak jak czytasz, chipsy nie muszą być tylko z ziemniaków! Równie dobrze możesz przygotować je z: marchewki, buraka, batata, selera, pietruszki, cukinii… Jak widzisz różnorodność jest ogromna. Liczą się Twoje chęci i otwartość na smaki.
Warzywne chipsy!
Jeśli skupiamy się na warzywach, to należy pamiętać, że kroimy wybrane warzywo na cienkie plasterki, skrapiamy oliwą z oliwek (może być to również oliwa z dodatkiem chilli lub innych Twoich ulubionych przypraw: rozmaryn, tymianek czy czosnek), ewentualnie posypujemy grubą solą i pieczemy w piekarniku. Każde warzywo (jak również piekarnik) ma swoją specyfikę, więc nie chcę podawać konkretnego czasu i temperatury dla wszystkich warzyw.
Chipsy z jarmużu…
Świetnym pomysłem są wciąż mało znane chipsy z jarmużu. Same w sobie mają dość specyficzny smak, ale o smakach ciężko dyskutować, gdyż to sprawa indywidualna. Zachęcam Was spróbować przygotować tą przekąskę jako dodatek do zup krem. Idealnie pasują do słodkawych zup, np. z batata, selera czy papryki. Umyte i dokładnie osuszone liście jarmużu należy rozdrobić i pozbyć się grubych łykowatych włókien, a następnie ułożyć na papierze do pieczenia, skropić lekko oliwą i wstawić do nagrzanego piekarnika do 120 stopni na około 6-10 minut. Smacznego!
Pamiętaj, aby nie iść na skróty!
Każdego korciłoby szybkie usmażenie warzyw w głębokim, rozgrzanym oleju na patelni – ale pamiętaj, to już nie jest zdrowa przekąska! Ilość tłuszczu jaką warzywa przyjmą podczas takiego smażenia, jest ogromna, a co ciekawe może przewyższyć ilość, jaka jest w zamkniętej paczce chipsów kupionej w sklepie!
Warzywne chipsy już były, a owocowe…?
Owoce chipsy są znacznie słodsze, dlatego też są uwielbiane przez najmłodszych. Po za tym, że świetnie mogą zaspokoić naszą potrzebę chrupania, to idealnie sprawdzą się jako zastępnik słodyczy. Czyli to co wciąż podkreślam, małe kroki do budowania zdrowych nawyków żywieniowych, a rezygnacja ze starych, które nasączone są cukrem i chemią po rąbek.
Owocowy zawrót głowy.
Owocowe przekąski można przygotować z banana, jabłka czy gruszki. Idealnie sprawdzi się do tego specjalna suszarka do owoców, ale jak wiadomo nie każdy posiada taki specjalistyczny sprzęt. Choć osobiście uważam, że warto w niego zainwestować, jeśli poważnie myśli się o zdrowym żywieniu.
Odpowiednim czarodziejem do suszenia będzie nasz domowy piekarnik. Banany pokrojone w plasterki około 4 mm grubości, należy ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenie, wstawić do piekarnika nagrzenego do około 60-70 stopni i przy lekko uchylonych drzwiczkach suszyć około 5 godzin. Po tym czasie przewrócić plasterki na drugą stronę i suszyć kolejne 5 godzin. Podobnie przygotujemy owocowe chipsy z jabłek czy gruszek.
Mała inspiracja…
Przy upalnym lecie, możemy suszyć w słońcu, następnie owoce przechowywać należy w szczelnie zamkniętym pojemniku. Pamiętaj, że każde chipsy możesz wzbogacić o aromatyczne przyprawy takie jak cynamon, wanilie, imbir, chilli czy nawet pokropić cytryną (to warto i tak zrobić, aby nie ścieniały podczas suszenia).
Mam nadzieje, że tych kilka pomysłów na zdrowe przekąski wzbogaci Twoją wyobraźnie do tworzenia w kuchni nowych rzeczy, które są pyszne, a co najważniejsze zdrowe! I tak jak pisałam już wcześniej: małymi krokami do przodu w budowaniu dobrych nawyków żywieniowych!
Kamila Niewiadomska
Zielona Terapia – Catering Dietetyczny
Powyżej wymienione zasady, nie stanowią porady lekarskiej ani nie mogą jej zastąpić. Dodatkowo, każdorazowo, zalecenia żywieniowe powinny być indywidualnie dostosowane do stanu zdrowia pacjenta i jego trybu życia. Merytoryczna zawartość wpisu zawiera wiedzę aktualną na dzień jego publikacji. W związku z dynamicznymi zmianami w zakresie wyników badań naukowych, zalecenia mogą ulec zmianie.