
Składniki (2 porcje):
- 300g ziemniaków
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 szt. cebuli
- oliwa z oliwek w sprayu
- sól, pieprz
- ———————————–
- 300g polędwiczek wieprzowych
- 50g śmietany 12%\
- 100ml wody
- 1 szt. cebuli
- garść posiekanego kopru
- łyżeczka skrobii ziemniaczanej
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- ———————————–
- 4 marchewki
- 2 jabłka
- łyżka jogurtu naturalnego
- sól, pieprz, ksylitol
- Ziemniaki wyszorować pod bieżącą wodą, obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie, następnie zmielić lub przepuścić przez praskę.
- Wbić jajka, dodać sól, pieprz, mąkę i przyprawy. Wyrobić ze składników jednolitą i gładką masę. Z masy formować małe kuleczki jednakowej wielkości, kuleczki ukladać na papierze, spryskać oliwą i zapiec w piekarniku.
- Oczyszczone polędwiczki oprószyć solą oraz czarnym pieprzem i odstawić na około 10 minut.
- Po tym czasie obsmażyć z obu stron.
- Cebulę pokroić w kostkę i poddusić
- Bulion, śmietanę, jogurt wymieszać dokładnie i doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem, zagęścić mąką. Mięso ułożyć na podsmażonej cebulce i zalać sosem, zagotować i dusić ok. 2 minut.
- Marchewkę i jabłko zetrzeć na wiórka, wymieszać z jogurtem, doprawić solą i pieprzem, dodać odrobinę ksylitolu.