Rodzaje wody mineralnej: Woda bardzo niskozmineralizowana – poniżej 50 mg jonów/l (często są to wody źródlane) Woda niskozmineralizowana – do 500 mg jonów/l Woda średniozmineralizowana – od 500 do 1500 mg/l Woda wysokozmineralizowana – powyżej 1500 mg/l Jak wybrać dobrą wodę do picia? Przede wszystkim jeśli kupujemy wodę w sklepie – sprawdzajmy etykietkę. Każda woda posiada na butelce tabelę z podaną ilością jonów zawartych w wodzie i informacje na temat jej ogólnej mineralizacji. Najlepszym wyborem ku zdrowotności będzie woda o średniej lub wysokiej zawartości minerałów. Warto także szukać na etykiecie informacji o zawartości magnezu czy wapnia. Dzięki temu woda, którą nawadniać będziemy nasz organizm dodatkowo uzupełni naszą dietę o te wartościowe składniki. Postaw na ekologiczne rozwiązania Jeśli jesteś zwolennikiem ekologicznych rozwiązań, warto zaopatrzyć się np. w dzbanek czy butelkę z wkładem filtrującym wodę kranową. Filtrowanie wody pozwala na usunięcie z wody chloru, zanieczyszczeń, szkodliwych substancji czy też nadmiaru sodu, który jest powodem…

Post

Niezależnie czy ktoś jest wierzący czy nie, fakt jest jeden: post to świetne rozwiązanie dla naszego zdrowia, które warto wprowadzić do życia nie tylko raz w roku przy okazji świąt wielkanocnych, ale jako dobry nawyk na stałe. Uprzedzając pierwsze myśli, nie namawiam do głodzenia się, a do świadomego zarządzania swoim jedzeniem i dostarczania do ciała tego co najlepsze.

Składniki (2 porcje): 150g makaronu z pszenicy durum/pełnoziarnistego 120g (1 opakowanie) mozzarelli mini garść pomidorów koktajlowych Makaron ugotuj wg instrukcji podanej na opakowaniu. Wybierz, które pesto chcesz przygotować, zmiksuj wszystkie składniki ze sobą, wymieszaj z makaronem, dodaj mozzarellę, pomidory i gotowe! Jako dodatkowe źródło białka możesz dodać też kurczaka, rybę lub tofu 🙂 smacznego! PESTO BAZYLIOWE: 2 garście świeżej bazyli 1 ząbek czosnku garść orzechów nerkowca (ok. 40g) łyżka tartego parmezanu (ok. 15g) 2 łyżki oliwy z oliwek (20g) woda dla konsystencji sól, pieprz PESTO PIETRUSZKOWE: 2 garście natki pietruszki 1 ząbek czosnku garść orzechów nerkowca (ok. 40g) łyżka tartego parmezanu (ok. 15g) 2 łyżki oliwy z oliwek (20g) kilka kropel soku z cytryny 4 suszone daktyle (uprzednio namoczone we wrzątku) woda dla konsystencji sól, pieprz PESTO Z SUSZONYCH POMIDORÓW: 2 garście suszonych pomidorów w oleju (odciśniętych z jego nadmiaru) 1 ząbek czosnku łyżka…

Składniki (2 porcje): 60g perełek tapioki / 1/4 szklanki 400ml mleka roślinnego (np. ryżowe/owsiane) / 1 i 1/2 szklanki 100ml mleczka kokosowego / niecałe 1/2 szklanki 15g ksylitolu / 1 łyżka szczypta wanilii ulubione owoce jako dodatek (świetnie sprawdzi się mango, kaki, ananas, winogrona, prażone jabłka/gruszki/śliwki lub dżem 100% owoców) Wykonanie: W garnku zagotuj mleko z ksylitolem. Dodaj tapiokę, zmniejsz ogień i co chwilę mieszaj pudding aż tapioka stanie się całkowicie szklista, przezroczysta a konsystencja puddingu będzie odpowiednio gęsta. Wyłóż tapiokę do miseczek i dodaj ulubione owoce, gotowe!

Składniki (4 porcje) 8 jajek 1/3 kostki sera feta (półtłustego) garść świeżego szpinaku garść pomidorów koktajlowych szczypiorek sól himalajska, pieprz Przygotuj małą blachę/keksówkę. Wyłóż ją papierem do pieczenia lub nasmaruj delikatnie oliwą z oliwek w przypadku foremki silikonowej. Jajka rozkłóć widelcem, dopraw solą i pieprzem. Umyj szpinak i pomidory. Pomidory pokrój na połówki, szpinak posiekaj. Wsyp pomidory i fetę do foremki, zalej masą jajeczną. Wstaw frittatę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez ok. 15-20 minut. Udekoruj świeżym szczypiorkiem, podawaj z ulubionym pieczywem. Smacznego!

Składniki (4 porcje): 2 filety z piersi kurczaka 4 łodygi selera naciowego wrqz z liścmi opakowanie pomidorów koktajlowych (ok. 250-300g) mała puszka kukurydzy konserwowej garść suszonej żurawiny garść orzechów włoskich pęczek szczypiorku 2 duże łyżki gęstego jogurtu naturalnego lub śmietany 1 łyżeczka musztardy 1 łyżeczka majonezu sól himalajska, pieprz Wykonanie: Filety myjemy, osuszamy i oczyszczamy, kroimy w drobną kostkę. Dodajemy ulubione przyprawy, odrobinę oliwy z oliwek i pieczemy lub podsmażamy na patelni. Selera naciowego i pomidorki myjemy. Selera kroimy w kostkę, pomidorki na połówki. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Szczypiorek siekamy. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, doprawiamy do smaku. Gotowe!

Ryba

Kiedy czytasz, że ryby mogą zawierać w swoim składzie tyle niebezpiecznych substancji to odrazu odechciewa Ci się jej jeść. Jednak wielu ekspertów twierdzi…

Składniki na biszkopt: 6 jajek 6 łyżek mąki jasnej orkiszowej, pełnoziarnistej pszennej lub zwykłej pszennej 🙂 3 łyżki ksylitolu 2 łyżki oleju 1 opakowanie świeżego szpinaku (100g) szczypta proszku do pieczenia Składniki na krem: 500g serka mascarpone lub 500g twarogu sernikowego (w mniej kalorycznej wersji :)) 80-100g ksylitolu zmielonego na puder sok wyciśnięty z 1 cytryny WYKONANIE: Bialka jaj ubijamy na sztywno z ksylitolem Żółtka blendujemy z oliwą z oliwek i szpinakiem na puszystą masę. Dodajemy stopniowo zieloną masę do białek, następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, miksujemy na małych obrotach do połączenia, wylewamy masę do formy wyłożonej papierem, pieczemy biszkopt. (10 minut 160 stopni, następnie 20 minut 180 stopni) Mascarpone ubić z ksylitolem w pudrze i sokiem z cytryny. Górę biszkoptu ściąć, biszkopt przeciąć na pół, przełożyć połową mascarpone, następnie przykryć drugim blatem biszkoptu i wyłożyć drugą połowę mascarpone. Posypać startą na…

Składniki (12szt.) 4 szt. placków tortilli pełnoziarnistych lub zwykłych o dobrym składzie 2 duże jabłka 1 jajko cynamon 1 łyżka masła 1 łyżka ksylitolu Wykonanie: 1. Jabłka obieramy i kroimy w drobną kosteczkę, mieszamy z cynamonem. 2. Jajko rozkłócamy z ksylitolem. Smarujemy placki tortilli, następnie kroimy każdy na 3 pasy. 3. Na brzegu każdego pasa układamy łyżeczkę jabłek i składamy w trójkąt. 4. Nasze croissanty układamy na papierze do pieczenia. Do reszty rozkłóconego jajka dodajemy roztopione masło i smarujemy trójkąty po wierzchu. 5. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy croissanty przez ok. 20 minut. Podajemy z jogurtem, najlepiej owocowym! Możesz połączyć w blenderze jogurt z malinami, truskawkami, pulpą z mango, czarną porzeczką, bananem lub skórką z cytryny i odrobiną ksylitolu 🙂 Smacznego!

Śniadaniówka

Sprawdź ile w Twoim domu zużywasz cukru, wiedząc już teraz, że średnio mała butelka (500 ml) napoju owocowego “dla dzieci” zawiera około 25 gram cukru dodanego, a jogurt owocowy z domniemanymi kawałkami owoców (150 g) może zawierać nawet 12 gram cukru dodanego.

Składniki na placki tortilli: 0,5 szklanki mąki pszennej 0,5 szklanki mąki orkiszowej jasnej 1 łyżka masła 100ml gorącej wody szczypta soli Składniki na nadzienie: zielona podstawa (sałata lodowa/szpinak/rukola/roszponka/ kapusta pekińska) ulubione warzywa (pomidory/ogórki/papryka/marchew/kukurydza/grillowana cukinia lub bakłażan/pieczone bataty/ czerwona fasolka) źródło białka (kurczak/indyk/łosoś/krewetki/tofu) owoce (awokado/mango/jabłko) sos (gęsty jogurt naturalny wymieszany z majonezem/musztardą/koncentratem pomidorowym i przyprawami lub kremowy serek śmietankowy) Wykonanie: W misce mieszamy ze sobą wszystkie składniki i zagniatamy ciasto. Wyrabiamy je aż będzie zwarte i elastyczne. Przykrywamy i odstawiamy na ok. 10 minut. Po tym czasie dzielimy ciasto na równe części (ok. 6) i bardzo cienko rozwałkowujemy. Każdy placek smażymy krótko z dwóch stron na suchej patelni do momentu aż pojawią się na nim zarumienione pęcherzyki. Placki układamy pomiędzy wilgotną ściereczką jeden na drugim do całkowitego wystudzenia. Wystudzone placki smarujemy sosem/serkiem śmietankowym, wrzucamy zieloną podstawę, warzywa lub/i owoce, źródło białka oraz ponownie polewamy sosem….

Składniki: – 120ml mleka – 60g mąki – 1 jajko – garść świeżego szpinaku – 150g twarożku grani – płaska łyżka ksylitolu – ulubione owoce lub dżem 100% ————————————————————– Wykonanie: 1. Składniki na masę naleśnikową blendujemy na gładko (mąka, mleko, jajko, szpinak). Smażymy naleśniki na delikatnie natłuszczonej patelni. 2. Twarożek mieszamy z ksylitolem, przekładamy nim naleśniki i dodajemy ulubione owoce. Gotowe! Składniki: – 2-3 jajka – 4-6 plasterków szynki – 100g gęstego jogurtu naturalnego – łyżeczka majonezu – łyżeczka musztardy – 1 ogórek konserwowy – oliwa z oliwek, przyprawy – ciemne pieczywo żytnie – szczypiorek, ulubione warzywa ———————————————————– Wykonanie: 1. Foremkę do muffinek natłuszczamy oliwą z oliwek. Wykładamy je plastrami szynki (1 lub 2 plasterki tak by wyłożyć całe wgłębienie foremki) 2. Do zagłębienia wbijamy jajka, doprawiamy solą i pieprzem, zapiekamy w piekarniku przez ok. 15-20 minut w 180 stopniach 3. Jogurt naturalny mieszamy…

Składniki (2 porcje) – 300g fileta z piersi kurczaka/indyka – 1 jajko – 1 mała cebula – sól himalajska, pieprz, papryka słodka mielona, czosnek Sos 1000 wysp: – 100g jogurtu greckiego – 1 łyżeczka majonezu – 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego – 1 ogórek konserwowy – sól himalajska, pieprz, odrobina octu Dodatki: – 2 bułki grahamki/ orkiszowe/ żytnie/ owsiane – sałata masłowa, rzymska, lub lollo bionda (może być też szpinak, rukola, roszponka) – świeże pomidory, ogórek, papryka 1. Fileta myjemy, oczyszczamy i mielimy w maszynce lub blenderze. 2. Dodajemy jajko, przyprawy, podduszoną cebulkę i formujemy burgery. 3. Wykładamy burgery na papier do pieczenia i pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez ok. 25-30 minut. 4. Jogurt grecki mieszamy z koncentratem i majonezem, dodajemy drobno pokrojonego ogórka konserwowego i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i odrobiną octu. 5. Do bułek wykładamy wybraną przez nas sałatę, burgery,…

Drodzy Klienci i Czytelnicy! Rozpoczynamy regularne zamieszczanie wpisów z przepisami, dzięki którym będziecie mogli przygotować pozycje z naszego menu w swoim domu i cieszyć się zdrową dietą przez cały tydzień! 🙂 Dzisiaj mamy dla Was przepis na tartaletki, o które dostaliśmy sporo zapytań po ich premierze w jadłospisie. Zaczynajmy! Składniki na tartaletki (10szt.): – 330g mąki orkiszowej jasnej – 180g zimnego masła pokrojonego w drobną kostkę – 3 żółtka – szczypta soli – 50g ksylitolu Składniki na budyń: – 750ml mleka – 3 jajka – 80g ksylitolu – 50g skrobii ziemniaczanej – laska wanilii Dodatkowo: – świeże owoce wg uznania (winogrona/ nektarynki/ maliny/ truskawki/ borówki/ jeżyny itd.) Wykonanie: 1. Do miski wsypać mąkę, dodajemy masło, żółtka, ksylitol i sól, wszystko dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. 2. Ciasto przekładamy na blat, zagniatamy, zawijamy w folię spożywczą, odstawiamy do lodówki na 30 min. 3. Schłodzone ciasto podzielić…

Składniki:- 250 g mrożonych owoców- 500ml wody- 10g żelatyny – 200g chudego twarogu- 100g jogurtu naturalnego- 20g wiórek kokosowych – sok z cytryny Wykonanie: 1. Owoce zalać wodą, dodać słodzidło, zagotować.2. Odlać pół szklanki powstałego soku, rozpuścić w nim żelatynę, dodać spowrotem do owoców.3. Całość nieco przestudzić i rozlać do pucharków, schłodzić w lodówce.4. Twaróg zblendować z jogurtem, wiórkami, sokiem z cytryny i słodzidłem na gładko,    wyłożyć na stężałą galaretkę. Składniki:- 4 średnie gruszki- 60g płatków owsianych- 30g orzechów włoskich lub migdałów- 20g miodu- 50g malin-50g jogurtu naturalnego- cynamon Wykonanie:1. Gruszki przekroić wzdłuż, wydrążyć gniazdo nasienne.2. Płatki owsiane wymieszać z posiekanymi orzechami, cynamonem    i miodem, nafaszerować gruszki.3. Ułożyć owoce na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, piec przez 15 min w 180 stopniach.4. Maliny zblendować na mus z jogurtem, w razie potrzeby dosłodzić. Składniki:- 125g ryżu basmati lub jaśminowego- 500ml mleka krowiego lub roślinnego- 1/2 łyżeczki masła-…

Składniki: 3 jajka 250g mąki orkiszowej 150ml mleka 1/2 papryki czerwonej (ok. 70g) 1/2 papryki żółtej (ok. 70g) 2 łyżki czarnych oliwek (ok. 30g) 2 łyżki zielonych oliwek (ok. 30g) 4 suszone pomidory (ok. 50g) 2 łyżki oliwy z oliwek (ok. 20g) garść świeżego szczypiorku sól himalajska, pieprz Wykonanie:1.Jajka wbijamy do miski i ubijamy mikserem z oliwą. 2. Dodajemy mąkę, proszek, mleko, sól i pieprz i wszystko razem miksujemy kilka minut.3. Dodajemy pokrojone z grubsza suszone pomidory, pokrojone w kostkę papryki, w plasterki – oliwki, zmiażdżony czosnek oraz szczypiorek. Mieszamy wszystko dokładnie łyżką.4. Masę przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy z termoobiegiem ok. 45-50 minut, do suchego patyczka.5. Keks wyjmujemy z piekarnika i przez ok 10 minut studzimy go w foremce, później wyjmujemy i studzimy go na kratce. Nie kroimy od razu po wyjęciu,…

Składniki (2 porcje):- 2 jajka – 120ml mleka (1/2 szklanki)- 60g mąki orkiszowej lub pełnoziarnistej (2,5 łyżki)- 200g szpinaku baby (1 opakowanie) – 200g twarogu (kostka)- 100g fety (ok. 1/3 kostki)- 80g jogurtu naturalnego (ok. 4 łyżki)- sól, pieprz- oliwa z oliwek Wykonanie:1. Jajka, mleko, mąkę i garść szpinaku blendujemy na gładką masę, smażymy cienkie naleśniki (z podanej porcji powstanie ok. 4-5szt.)2. Twaróg i ser feta łączymy z jogurtem naturalnym, dodajemy resztę szpinaku (wcześniej posiekanego), doprawiamy do smaku.3. Nadziewamy naleśniki i gotowe!